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速冻库安装

更新时间: 2020-04-05
信息编号: CNS2900348366
速冻库安装
速冻库安装 速冻库安装 速冻库安装
  • 工厂价格 ¥10.00- ¥500.00
  • 品牌 郑州豪德制冷
  • 发货地 河南省 郑州市
  • 销售区域: 河南省 郑州市
  • 联系人 刘经理
  • 联系电话 15038213297
产品详情 详细属性

速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
速冻冷库是指食品迅速通过其**冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是**限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到**的可逆性。快速冻结食品具有如下优点:

(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体;

(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少;

(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到**程度;

(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 , 有利地抵制微生物的增长及其生化反应;

(5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产。

大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做**冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以最快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。


  • 品牌: 豪德制冷
  • 型号: --
  • 加工定制:
  • 冷藏容量: 按需t
  • 功率: --kw
  • 日耗电量: --度/天
  • 制温范围: -28℃~-40℃℃
  • 应用领域: 食品厂

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郑州豪德制冷设备有限公司
  • 河南省 郑州市
  • 企业类型: 私营企业
  • 经营模式: 贸易型
  • 主营: 冷库,保鲜库,冷冻/藏库,速冻隧道,医药冷库
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